丝瓜的做法大全家常菜-上海渝朗

丝瓜的丝瓜做法：

主料：丝瓜1根、蚝油1勺、常菜食用盐?丝瓜适量、大蒜3瓣

步骤step1：丝瓜选鲜嫩的常菜刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的丝瓜。

步骤step2：然后将丝瓜切成厚一些的常菜片状，再切成长条。丝瓜也可以根据自己的常菜喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。丝瓜

步骤step3：切好的常菜丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，丝瓜力度不要太大，常菜不要把丝瓜揉出水了。丝瓜

步骤step4：大蒜用刀拍碎去皮，常菜然后切成蒜末，丝瓜不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。

步骤step5：锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。

步骤step6：将切好的蒜末放入锅中，小火炒香。再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。

步骤step7：加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了，吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰富，丝毫不单调。一口咬下去，滑嫩多汁，一不小心就吃掉一碗饭。

家常丝瓜怎么炒

家常丝瓜做法有很多种，下面介绍两种做法，非常的简单，一起来看一看吧：

蚝油丝瓜做法步骤

1.用料:丝瓜，枸杞

2.丝瓜去皮切成滚刀块，姜蒜切成片，枸杞用温水浸泡一下。

3.适量清水烧开，加少许盐，放入丝瓜焯水2分钟（焯一下水炒出来的丝瓜颜色更好看）。

4.捞出过一下凉水，挤去水分待用。

5.炒锅烧热，倒入少许食用油，下姜蒜片爆香。

6.倒入丝瓜翻炒片刻。

7.加入半小勺盐，一汤勺蚝油，一小勺白糖。

8.加入浸泡好的枸杞，大火快速翻炒均匀，装盘出锅即可。

做法二：

丝瓜炒蛋做法步骤

材料： 丝瓜2根、鸡蛋3个、盐、油 2汤匙、姜末

做法

：1.丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去；锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水。

2.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

3将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油

3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用；

4.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒；大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了，简单的丝瓜炒蛋就做好了。

家常清炒丝瓜的做法

1.将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块

2.红椒切小块。姜切丝，蒜切片

3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香

4.加丝瓜煸炒

5.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可