豆腐羊肉汤的家常做法-上海渝朗

　豆腐羊肉汤是豆腐补虚养身食谱 ，其实豆腐羊肉汤的羊肉家常做法又是什么样的呢?

　豆腐羊肉汤的家常做法

　1. 豆腐切成大小适中的块，冬瓜切薄片，家常葱切段备用，做法姜切片备用。豆腐然后再切点香菜末及葱花。羊肉

　2. 适量水烧开，家常下入肥羊卷，做法然后趁着开水，豆腐不断的羊肉撇去血沫，直到撇清为止。家常再下入牛筋丸。做法

　3. 接着放入豆腐、豆腐冬瓜、羊肉葱段以及姜片，家常盖上盖子，转入中火炖煮，大概十几分钟就好。

　4. 接下来下入紫菜，紫菜可以提鲜，让汤去油，各种味道调和。转大火烧开，关火。出锅前确保冬瓜及牛筋丸已经煮熟。

　5. 出锅前下入适量盐及鸡精。轻轻翻动。盛到碗中，放入香菜末及葱花，点入一滴香油即可。我这里有个小嗜好，我将汤盛到碗里之前会在碗中滴入一点香醋，这样会让这种肉汤散发出更鲜的味道，不过大家口味不同。可以省去这一步骤。

　羊肉的功效和作用

　补血温经，用于产后血虚经寒所致的.腹冷痛。

　温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

　将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿。

　如果有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50——150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之。

　如果有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。

　羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1. 将羊肉洗净，切成块；

2. 将豆腐切成块；

3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；

5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；

6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

食物相克

河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时