大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于镇江生猪养殖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍镇江生猪养殖的解答，让我们一起看看吧。
镇江肴肉最正宗的不加硝的做法？
主料： 猪肘 15000克
调料： 白矾 3克 料酒 50克 姜 13克 八角 10克 大葱 25克 粗盐 1350克 花椒 10克 各适量
（图片来源网络，侵删）
镇江肴肉的做法：
1. 姜洗净，切片；
2. 葱去根须，洗净，切段；
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镇江正宗香肠配方？
猪小肠（就是粉肠）：反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍（除腥）在反过来备用。
作料：辣椒面、花椒面、五香面、十三香自己喜好（因为是自己制作，当然要符合自己的口味）、盐多放点（防止香肠坏掉）白酒四两、白糖少许、味精少许。
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材料：棉绳、铁丝圈（肠口大小）针。
镇江肴肉排名？
镇江肴肉有三个品牌,宏友,源春和宴春。名气最大的是宴春,口味口感最好的是源春,而且源春以前是给宴春代工的,性价比最高的是宏友。
镇江宴春饭店的水晶肴肉最正宗，它肥而不腻，晶莹透明，瘦肉红润，食之满口余香，它的材料是选用上好猪前蹄，经过去毛、截孔、抹硝、淹制等工序，然后用隔年老卤、香料煮至酥烂，平整地放置在托盘中，浇上老卤，然后下冰箱冷冻。
到此，以上就是小编对于镇江生猪养殖的问题就介绍到这了，希望介绍关于镇江生猪养殖的3点解答对大家有用。
